V letošní sezóně jsou trhy a supermarkety po celé zemi plné nových brambor, zeleného česneku a dalších mimořádně zdravých a chutných zelených plodů.
Pokud se počítáte mezi ty, kteří to u velikonočního stolu přehánějí a chtějí se na chvíli vzdát masa, máme pro vás ideální řešení. Dnes pro vás máme recept jednoduché a chutné nové katofi se zeleným česnekem, které vyrazí dech i těm nejvybíravějším jedlíkům v rodině.
SLOŽENÍ:
7-8 nových brambor
2-3 snítky zeleného česneku
čerstvý kopr
4 lžíce oleje
sůl
PŘÍPRAVA:
Brambory nejprve dobře omyjte od slupky a poté je nakrájejte na vhodné kostky. Mezitím na vyšší pánvi rozehřejte trochu oleje.
Když se olej rozehřeje, přidejte na pánev brambory a trochu je osolte. Poté je nechte lehce zhnědnout.
Postupně je podlijte trochou vody a pánev přikryjte pokličkou. Nechte caatophi mírně vařit.
Mezitím oloupejte a nadrobno nasekejte zelený česnek, pak ho vložte do mlýnku na maso a přidejte trochu soli. Rozmělněte ho na kaši a přidejte lžíci oleje a rozmixujte do krémové konzistence. Přidejte trochu vody a mujde zředit.
Dalším krokem je nalít mujdei na brambory, jemně promíchat, pak opět přikrýt pokličkou a vařit ještě 1-2 minuty, dokud se šťáva trochu nezredukuje. Nakonec posypeme nadrobno nasekaným čerstvým koprem a vypneme oheň.
